不鏽鋼這種材質我們大家應該都不陌生，在我們的生活中，有太多東西是不鏽鋼制作而成的了。不鏽鋼棒材也是在工業中應用較多的産品，像平常大家在選購家用不鏽鋼制品的時候，我們往往能夠看到“不鏽鋼”三個字的前面還有一串數字，我們常見的數字一般是304不鏽鋼和316不鏽鋼。不鏽鋼前面這些數字有什麼作用呢？

我們都知道，鋼的主要成分是鐵。鐵的化學性質比較活潑，容易和周邊的東西發生化學反應。其中最常見的反應是氧化反應，即鐵和空氣中的氧氣發生反應，也就是俗稱的生鏽。

在鋼中再加入一些雜質（以鉻為主），就形成了不鏽鋼。但不鏽鋼的能力不僅僅是抗鏽，悄悄告訴大家，其實不鏽鋼的全稱叫：不鏽耐酸鋼。所以，不鏽鋼不僅僅是不生鏽，這一點從它的全稱中就能看出來，不鏽鋼不僅能夠抗氧化，還能耐酸腐蝕才行。

所有不鏽鋼都能抗氧化，但是裡面的雜質種類、比例不同，耐酸腐蝕的能力也是不同的（有時候我們看到一些不鏽鋼的表面依然是鏽迹斑斑，就是因為被酸腐蝕了）。為了區分這些不鏽鋼的耐酸腐蝕能力，于是人們給不鏽鋼規定了類似于304和316這樣不同的牌号。